Подробности - Наурызнама

Наурызнама

Подробности: Просмотров: 2154

Наши костюмы – это наша гордость, а наш дастархан – наша душа

Под шаныраком Пирамиды в Жезказгане КГУ «Қоғамдық келісім» области Улытау по развитию межэтнических отношений организовало выставку, отражающую богатство и многообразие казахстанской культуры и общества, направленную на укрепление единства, продвижение богатого историко-культурного наследия народа.

Секретарь Жезказганского городского маслихата
Раушан Капарова не побоялась испачкать руки и смело заняла место ученика у гончарного круга. Мастер-класс по изготовлению глиняного кувшина искусно преподал Омирхан Жунисбеков, скульптор, художник, член Союза дизайнеров Евразии, автор целого ряда известных работ: бюстов Газиза Омарова, Тайжана Калмаганбетова, Виктора Гурбы, «Пять арысов», создателя образов Кетбуки, Кейки батыра, Бабыр би, разработчик монумента жертвам репрессий,
«Шанырак», «Три Байтерека», памятников Абылай
хану, Кенесары хану в Жезды, Кетбуке в Улытау и
других произведений скульптуры.
В настоящее время он проводит мастер-классы по керамике в жезказганской Академии искусств.
Гончарство – одна из древнейших профессий, дошедшая до наших дней благодаря таким мастерам, как Омирхан Жунисбеков.

Как сплетается камча, показал известный в регионе мастер народных промыслов Максутбек Ауезов, преподаватель труда в СШ 21. Он поделился секретами старинной технологии выделки кожи, что важно для прочности изделия, какое количество сплетений необходимо для оплётки камчи, рассказал о многообразии предназначения этого одного из главных символов кочевой культуры: часть конского снаряжения, орудие в боях и на охоте, мерило силы и ловкости, единица измерения длины и расстояния, оберег семьи.

Мастер-классы по гостеприимству открыл филиал Всемирного конгресса татар и башкир области Ұлытау, руководит которым Зульфия Гилемханова. Она представила композицию «Мирас» (Наследие), поэтическим языком рассказав о сакральном значении национальных блюд. Чак-чак – татар халкының милли бизәге – это золотое солнце нашего единства, скреплённое мёдом дружбы.
Хрустящий хворост тает во рту, как первый весенний снег, принося радость в каждый дом!
Өчпочмак – сыйларның таҗы – легендарный «треугольник» – это символ веры, достатка и крепкой семьи.
А сочный вак-беляш хранит в себе жар домашней печи, традиции гостеприимства башкирских степей и силу предков!
Нежный кыстыбый с картофелем напоминает о тепле материнских рук.
Башкирский баурсак – царь любого праздника и символ размаха.

Наши костюмы – это летопись поколений, а наша кухня – зеркало щедрой души! Наша сила в дружбе и уважении к традициям каждого народа! Мы разные, как узоры на наших камзолах, но в области Ұлытау мы все – одна большая семья, сплетённая из разных нитей, но единая духом!
Пусть Наурыз обновит ваши сердца и наполнит дома счастьем! – пожелали мастерицы выставленных на столах блюд и раздали их для вечерней трапезы ауызашар.

Эстафету угощений переняло туркменское этнокультурное объединение «WATAN» со своей презентацией национальной одежды и блюд туркменской кухни. Председатель ЭКО Алламурат Жораев рассказал, что вечером по уже установившейся традиции они отправятся в Дом детства имени Маруы Кулушевой, доставят на ужин его воспитанникам котёл туркменского плова, приготовленного на огне.Кульминацией выставки стала презентация древнего казахского блюда «Өрме төс», которое когда-то специально готовили и подавали зятю.

Старинный рецепт возродила и создала этот кулинарный шедевр Индира Токтасунова, заместитель директора по хозяйственной работе СШ № 2 села Кенгир, мама пятерых детей, победитель областного конкурса «Келин», на котором она впервые преподнесла удивлённым членам жюри это почти забытое блюдо. Для его приготовления нужно и мясо определённое, и особое плетение используемой кишки, и… иголка.
В завершение Индира выставила для раздачи пять видов баурсаков.
Её вклад в возрождение традиций казахского семейного уклада был особо отмечен организаторами.

Закончился этот день Наурызнама молодёжными спортивными соревнованиями.

Нина БАРБУТЬКО.