Покупаешь мясо – гляди в оба
- Подробности
- 07.10.2016 17:34
Покупаешь мясо – гляди в оба
Кто должен контролировать безопасность продуктов, поступающих на прилавки магазинов и рынков? Какие нормы пищевой безопасности существуют, какими законами и кодексами они определяются? Об этом шёл разговор на семинаре в Жезказганском городском управлении по защите прав потребителей, в котором участвовали также индивидуальные предприниматели и представители ветеринарной инспекции.
Кто должен контролировать безопасность продуктов, поступающих на прилавки магазинов и рынков? Какие нормы пищевой безопасности существуют, какими законами и кодексами они определяются? Об этом шёл разговор на семинаре в Жезказганском городском управлении по защите прав потребителей, в котором участвовали также индивидуальные предприниматели и представители ветеринарной инспекции.
На вопрос о проведении контроля реализуемой продукции в своём выступлении чётко ответил руководитель Жезказганского городского управления по защите прав потребителей Юрий Залыгин.
– В законодательстве чётко прописано: за качество продукции животного происхождения до переработки отвечают ветеринарные службы, за всю остальную продукцию – органы по защите прав потребителей. Но только контролирующие органы проблему безопасности продукции не решат – необходимо повышение ответственности её производителя за качество и безопасность. Выполнение всех требований санитарных норм и выпуск качественной, безопасной для здоровья покупателей продукции способствуют и развитию бизнеса, отметил Юрий Леонидович. Несоблюдение санитарных требований чревато осложнением эпидемической ситуации – свидетельство тому печально известные недавние случаи реализации заражённого мяса, приведение не только к серьёзным заболеваниям, но и к потере доверия к производителям и продавцам мясной продукции.
На 13 сентября, отметил Юрий Залыгин, в республике зарегистрировано 17 лабораторно подтверждённых случаев заболевания людей сибирской язвой, в том числе в Карагандинской области – 9 случаев, из них 2 – с летальным исходом. Причиной заражения людей во всех случаях стало участие в забое скота без ветеринарного осмотра больных животных и употребление в пищу инфицированного мяса. Если бы убой животных был проведён правильно, в соответствии с требованиями нормативно-правовых актов республики, предусматривающих предубойный осмотр ветеринарным специалистом, получение справки осмотра, убой на специально отведённых убойных площадках, то заболеваемости среди людей можно было избежать. Юрий Залыгин озвучил правила и требования для предпринимателей, работающих в общественном питании и торговле, которые необходимо неукоснительно соблюдать: не принимать мясо и субпродукты всех видов животных, не прошедших ветеринарную экспертизу и не имеющих клейма.
Самая главная рекомендация для покупателей мяса и мясной продукции – покупать только в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль за безопасностью и качеством, требовать у продавцов ветеринарные документы. Не пробовать на вкус сырой фарш и другие мясные продукты, хорошо проваривать и прожаривать их. Убой скота необходимо проводить только после предубойного и послеубойного осмотра ветеринарным специалистом. При подозрении на заболевание животных, в случае их падежа необходимо немедленно обратиться в ветеринарную службу.
О нормативно-правовых актах, регламентирующих безопасность пищевой продукции, присутствующим рассказала руководитель отдела защиты прав потребителей и мониторинга городского управления Ляззат Кадыкенова. Пункты Закона РК «О защите прав потребителей», касающиеся прав и обязанностей продавцов и изготовителей продукции, разъяснила главный специалист отдела защиты прав потребителей и мониторинга управления Жибек Байбосын.
Валентина ОДИНЦОВА.